วิธีทำ หัวไชเท้าดอง เครื่องเคียงแสนโปรด กินกับไก่ทอดเกาหลี

ส่วนผสมไชเท้าดอง

  1. หัวไชเท้า 1 หัว
  2. น้ำส้มสายชูหมัก / น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วย
  3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  4. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  5. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ มาต้มให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นปิดเตาแล้วนำลงมาพักให้เย็นตัวลง

2. นำหัวไชเท้ามาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำกระดาษทิชชูสำหรับใช้ทำอาหารมาซับน้ำออกให้แห้ง

3. หั่นหัวไชเท้าเป็นลูกเต๋า ขนาดตามชอบ แต่แนะนำว่าอย่าหั่นชิ้นหนาเกินไป

4. นำหัวไชเท้าไปใส่ในขวดโหลแก้ว แล้วเติมน้ำดองที่เราผสมไว้ลงไป (ไม่ควรใส่ขวดพลาสติกเพราน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์เป็นกรด)

5. นำส่วนผสมไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 วัน พร้อมรับประทาน

แค่นี้เราก็ได้หัวไชเท้าดองแบบเกาหลีไว้ทานแล้ว